甘樂食堂

甘樂食堂選用自家「禾乃川國產豆製所」的100%台灣大豆、純天然製作的手工豆腐，加上日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」(kouji)，融入臺灣白米裡培養成米麴，慢慢等待熟成，製作出味噌、鹽麴、味醂、甘酒，清酒、酒粕等天然釀酵食物，再將這些營養美味的天然釀酵物，靈活運用在每一道料理中，成就出單純樸實的「大地料理」。

client：甘樂食堂
品牌網站：thecan.com.tw/tw/food/space

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