徐彩雲 客家漢方料理設計 ｜《新北隱客拾光 HAKKA’s Light》

晴朗的冬日，來到頭份客庄出任務！
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午後暖暖的斜陽照進紅磚老屋裡，我們跟著文化工作者 @徐彩雲 的視角，透過四道漢方創意料理感受客庄生活的歲月靜好。
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傳統用於食補的草藥、運用飲食智慧製作而成的醃漬品，結合當季的食材花草，在徐彩雲的重新詮釋之下，成為飽含文化情感、營養又美味的特色料理：
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🍽️ 客家漢方食譜
帖方一：番豆豆腐𧊅絲香草鹽 x 舒腹解膩
帖方二：七層塔頭排骨湯 x 強筋健骨
帖方三：桶柑餅苦茶油煎蛋 x 潤燥理氣
帖方四：桂花釀蛋糕 x 煥采芬芳
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採訪完之後大家一起享用料理，每一道都非常美味！
大大撫慰了一整天工作的疲憊，感謝「夥房心空間」主人們的款待。
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好東西不藏私，這四道料理的完整食譜都可以在《新北隱客拾光》展覽裡取得！
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▌新北隱客拾光 HAKKA’s Light ▌
✦ 展期：2026.01.16－2026.06.30
✦ 地點：新北市客家文化園區
✦ 主辦單位：新北市政府客家事務局
✦ 策展單位：甘樂文創志業股份有限公司