果實節氣食 食物設計研究院

在歲月長河中 保留食材迷人風味｜果實節氣食 食物設計研究院
圖/文：白騏瑋（My Way Studio）

走進位於竹北的「果實節氣食 食物設計研究院」，寬敞明亮的場域裡，純白色長桌橫跨空間整齊排列，桌上成列的玻璃罐裡，各式植物發酵飲正透過美麗的顏色閃耀著光澤。一旁的試管架上，各種新鮮花草放置於試管中，身著白色衣裳的料理人小心翼翼使用鑷子調配著容器中的發酵飲，眼前的景象乍看之下，給人一種「實驗室」般的神秘感。

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種籽設計
IG: @seed.design_

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完整圖文收錄於：
《樹冠生活》Issue 01 「吃事體大」系列報導
https://canopi.tw/food-and-agriculture/seed-growth-lab/

#節氣飲食 #食物設計 #發酵食