御鼎興柴燒醬油

用製醬人的真誠與堅持 將對土地的愛一點一滴封存入醬｜御鼎興柴燒醬油 / 飛雀餐桌行動
圖/文：白騏瑋（My Way Studio）

來自全台聞名的醬油聚落—西螺，御鼎興的製醬工藝傳承超過六十年，對御鼎興第三代謝宜澂、謝宜哲兄弟來說，製醬工作從小就是生活的一部分，然而如同許多來自傳統產業家庭的小孩，在生長、求學過程中兄弟兩人也曾經試著「逃離」辛苦的製醬人生。服兵役期間，弟弟謝宜哲在偶然拿起的一本書中，被各種職人精神的專注之美所感動，想起父親日復一日認真工作的神情，開始試著用鏡頭記錄父親每一次製醬工作的點滴，從此之後也下定決心深入探索無垠的醬油世界。

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御鼎興柴燒醬油
https://ydsin1940.com/

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完整圖文收錄於：
《樹冠生活》Issue 03 「青年重返鄉土」系列報導
https://canopi.tw/culture-and-lifestyle/yudingshing/

#地方創生 #地方永續 #柴燒醬油