here Kyoto 台南｜融入古城生活的日常咖啡光景

一直覺得體驗台南這座城市的魅力，適合從清晨的廟口開始，透過一頓美味的早餐、信仰中心寧靜的氛圍、周遭居民的家常互動，靜靜體會在地生活的節奏。

早上七點先到了沙淘宮前享受好吃的菜粽配味噌湯，接著到六合境清水寺旁的「here Kyoto 台南」來杯醒腦咖啡！沿著巷弄前行，「here Kyoto 台南」靜靜坐落在老房子之間，大片落地玻璃的設計，使吧台空間一覽無遺，邀請著來往的人們進來喝杯咖啡！

「here Kyoto 台南」是日本拉花世界冠軍山口淳一所創辦的咖啡與可麗露專門店「here Kyoto」海外首店，在台南與京都「新舊並存」的相同氛圍下，透過台日團隊夥伴的相互合作，融入品牌獨到的美感與尊重文化的精神，開展出屬於台南獨特有趣的複合式咖啡空間。

沿著階梯來到二樓品飲空間，即便腹地不大，但是開放式的空間加上大面玻璃的設計，使場域延伸至外部環境，看得見天空、大樹、街道，光影也照進空間內，成為場域的一體。選一個舒服的角落坐下，品嚐香醇的拿鐵搭配招牌可麗露，是讓人每天早晨都想擁有的愜意體驗。

仔細觀察空間的材質細節，團隊保留原有的紅磚牆面與磨石地板，以簡約細緻的金屬材質、溫潤的竹材、質樸的磚瓦構築出新舊融合的和諧場域。一旁的展覽區域內也呈現了團隊打造店舖從無到有的思考脈絡與過程，處處感受得到對空間、城市的尊重，令人印象深刻。

週間的早晨，來到「here Kyoto 台南」的客人有長輩有年輕人、有在地居民也有遠道而來的旅人，喜歡這樣咖啡融入生活的日常感，也讓人看見台南古城不一樣的迷人樣貌。

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here Kyoto 台南 | 開山・清水

台南市中西區開山路3巷21號 營業時間 07:30～17:30，每週三公休

IG: @here.tainan

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我是作者Alex，也是一名攝影師。

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